항산화와 항산화제 총론: 산화 스트레스에서 항노화까지
항산화와 항산화제, 왜 중요한가? 우리가 살아가는 모든 순간, 몸속에서는 작은 불꽃이 튀고 있습니다. 세포가 에너지를 만들 때 자연스럽게 발생하는 활성산소종(ROS, Reactive Oxygen Species)이 그 주인공입니다. 적당한 양의 ROS는 면역 방어, 세포 신호전달에 꼭 필요하지만, 과도하게 쌓이면 세포 단백질과 DNA, 세포막까지 손상시키며 노화와 질병의 불씨가 됩니다. 흔히 말하는 산화 스트레스(oxidative stress)가 바로 이런 상태입니다. “철이 녹슬듯 … 더 읽기