#글루텐

글루텐 프리 식이와 글루텐 글루텐 프리 다이어트라는 이야기 언젠가부터 꽤 많이 들어보셨을텐데요. 최근에는 꽤 쉽게 글루텐프리 쿠키 등을 주변에서 찾아볼 수 있습니다. 글루텐이란 과연 무엇일까요? 간단하게 말해서 빵이나 파스타의 쫄깃한 식감을 만드는 주인공, 바로 글루텐(gluten)입니다. 하지만 이 글루텐은 대부분 사람에겐 문제가 없지만, 일부에서는 질환 경우에 따라서는 심각한 증상을 보이는 질환의 원인이 될 수 있습니다. 오늘은 … 더 읽기